چطور برچسب مواد غذایی را بخوانیم و دو محصول را مقایسه کنیم؟

از مقدار مبنا شروع کنید

قبل از مقایسه انرژی، قند یا نمک، ببینید عدد مربوط به هر ۱۰۰ گرم است، یک سهم یا کل بسته. اعداد با مبنای متفاوت را مستقیم مقایسه نکنید. عکس ناقص برچسب یا نبود واحد، برای نتیجه‌گیری کافی نیست؛ متن خوانا و کامل را تهیه کنید.

مثال محاسبه تحریریه: اگر روی یک محصول ۸ گرم قند در ۱۰۰ گرم نوشته و ۵۰ گرم مصرف می‌کنید، مقدار متناظر ۴ گرم است. این فقط تناسب ریاضی بر اساس عدد برچسب است، نه اندازه‌گیری آزمایشگاهی یا تعیین مناسب‌بودن محصول برای شما.

نام جذاب بسته را جای اطلاعات نگذارید

ادعای طبیعی، سنتی یا رژیمی را همراه با ترکیبات و مقدار مصرف ببینید. برای نمونه، آموزش انستیتو درباره نمک توصیه می‌کند عبارت یددار تصفیه‌شده، تاریخ، پروانه ساخت و مشخصات بسته بررسی شوند؛ نام «نمک دریا» به‌تنهایی معیار انتخاب نیست.

به آلرژن‌ها و دستور نگهداری هم توجه کنید. عدد کمتر یک شاخص، به‌تنهایی به معنی بهترین محصول برای همه نیست. برای محدودیت تجویزشده، هدف مقایسه را از متخصص بپرسید و از دستیار صرفا برای خواندن و مرتب‌کردن داده‌ها کمک بگیرید.

منبع این بخش: انستیتو تغذیه: انتخاب نمک یددار تصفیه‌شده

مقایسه را با یک جدول روشن انجام دهید

از دستیار جدول نام محصول، مبنای عدد، مقدار مصرف شما، شاخص مورد نظر و اطلاعات نامعلوم بخواهید. اگر محصول اول بر حسب میلی‌گرم و دومی گرم نوشته، تبدیل واحد باید آشکار باشد. نمک و سدیم را بدون تبدیل معتبر و مشخص، یک عدد واحد فرض نکنید.

در پایان تاریخ و شرایط نگهداری را مستقل بررسی کنید. برچسب خوانا بودن یا مقایسه مناسب، اصالت و سلامت واقعی محصول را تضمین نمی‌کند. اگر بخشی از عکس واضح نیست، دستیار باید آن را نامعلوم بنامد و از حدس عدد خودداری کند.