آماده‌سازی غذا برای هفته؛ چطور زمان آشپزی را کمتر کنیم؟
آماده‌سازی چند وعده با مواد مشترک، انتخاب کارهای قابل انجام از قبل و تفکیک زمان آشپزی از مدت نگهداری ایمن.
آشپزی خلاقانهوعدههای واقعی هفته را بشمارید
تقویم را مرور کنید: چند وعده در خانه هستید، چند نفر غذا می‌خورند و کدام روز وقت پخت ندارید؟ فهرست هفت شام بدون توجه به بیرون‌بودن اعضای خانواده می‌تواند غذای اضافه ایجاد کند. برای روز نامطمئن گزینه‌ای با مواد ماندگارتر داشته باشید.
مثال تحریریه: پیاز و سبزی مورد نیاز دو غذا را در یک نوبت آماده کنید، اما لازم نیست هر دو غذا همان روز کامل پخته شوند. آماده‌سازی مواد، پخت و نگهداری باقی‌مانده سه تصمیم جدا هستند؛ دستیار باید آن‌ها را جدا نشان دهد.
نگهداری را به اندازه برنامه مهم بدانید
منوی هفتگی به معنی نگهداری همه غذاهای پخته برای هفت روز در یخچال نیست. برای هر غذا زمان آماده‌سازی، ظرف، تاریخ و روش نگهداری را بنویسید. اگر راهنمای معتبر همان غذا ندارید، حجم کمتر آماده کنید و وعده‌های بعدی را نزدیک مصرف بپزید.
انستیتو تغذیه برای کنسرو بازشده، انتقال به ظرف شیشه‌ای دربسته و یخچال را توصیه می‌کند و حداکثر دو روز را ذکر می‌کند. این عدد را به غذای دیگر تعمیم ندهید. آموزش برنج هم انتقال سریع به یخچال را لازم می‌داند؛ رهاکردن ظرف تا فردا راه آماده‌سازی نیست.
منبع این بخش: انستیتو تغذیه: نگهداری کنسرو بازشده؛ انستیتو تغذیه: خطرات مصرف برنج مانده
برنامه کوتاه و جایگزین بسازید
جدول «روز، وعده، کار قابل انجام از قبل، کار همان روز» بخواهید. اگر دو غذا یک فر یا شعله می‌خواهند، ترتیب اجرا را مشخص کنید. برنامه باید زمان شستن ظرف و جمع‌کردن آشپزخانه را هم داشته باشد.
آخر هفته ببینید چه ماده‌ای اضافه آمد و کدام آماده‌سازی مفید بود. برای هفته بعد همان بخش را کم یا حذف کنید. هدف برنامه قابل استفاده است، نه پرکردن همه روزها؛ تاریخ و شرایط نگهداری هر باقی‌مانده را دوباره بررسی کنید.
نمونه درخواست برای دستیار آشپزی
بخش‌های داخل کروشه را با اطلاعات غیرحساس خود جایگزین کنید. این نمونه روش پرسیدن است، نه تضمین صحت پاسخ.
این هفته [تعداد] وعده خانگی برای [تعداد] نفر دارم. روزهای کم‌وقت: [روزها]. مواد موجود و تجهیزات: [شرح]. برنامه آماده‌سازی با مواد مشترک بده؛ کارهای قبل از پخت را از کار همان روز جدا کن. نگهداری را برای همه غذاها یکسان فرض نکن؛ موارد نیازمند منبع ایمنی و یک غذای جایگزین ساده بده.
منابع و روش بررسی
نکات ایمنی با آموزش‌های انستیتو تحقیقات تغذیه تطبیق داده شده‌اند. منوها و درخواست‌ها پیشنهاد تحریریه‌اند، نه دستور پخت آزمایش‌شده یا تضمین ایمنی.
- انستیتو تغذیه: نگهداری کنسرو بازشده
شرایط کنسرو بازشده؛ قابل تعمیم به همه غذاها نیست.
- انستیتو تغذیه: خطرات مصرف برنج مانده
انتقال سریع برنج پخته به یخچال؛ تقسیم کارهای هفته پیشنهاد تحریریه است.
اطلاعات ممکن است تغییر کنند؛ پیش از اقدام، منبع اصلی و شرایط شخصی خود را دوباره بررسی کنید.
سیاست حریم خصوصی باتیفای